voedselverspilling

De vakbeurs voor horecaprofessionals Gastvrij Rotterdam heeft tijdens de laatste editie van het evenement nadrukkelijk ingezet op het voorkomen van voedselverspilling. Het voedsel dat alsnog overbleef, kreeg een tweede bestemming. De organisatie nam dit initiatief samen met Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en Shareaty. Via deze actie werd in totaal 2.100 kilo aan producten verwerkt en uitgedeeld, waaronder 1.300 kilo aardappelen, groente en fruit.

RAI Amsterdam is samen met zes andere bedrijven aan de Zuidas samen met hun cateraars begonnen aan een project om voedselverspilling tegen te gaan. In samenwerking met Green Business Club Zuidas en Wastewatchers gaan zij zes maanden lang monitoren wat er verspild wordt bij banqueting lunches. Op basis van deze gegevens wordt het aanbod aangepast, waardoor […]