Mobiele kookrobot van Veloce debuteert op Amsterdam Dance Event

Tijdens Amsterdam Dance Event (ADE) presenteert het Nederlandse bedrijf Veloce haar eerste mobiele kookrobot. In een speciaal ontworpen zeecontainer bereidt de robot verse pasta, in een experiment onder leiding van sterrenchef Stephan Hentschel. De kookrobot is op dit moment actief op festivalterrein Thuishaven.

Veloce, opgericht door Lucas van Oostrum, Vladimir Smelov en Vadim Slobodianik, wil met de introductie van de robot inspelen op actuele uitdagingen in de horeca, zoals personeelstekorten, stijgende kosten en de behoefte aan duurzamere bedrijfsmodellen. 

Living lab

Volgens medeoprichter Van Oostrum is de container een “living lab”, bedoeld om robottechnologie in realistische omstandigheden te testen. “Pas als een robot midden in een bruisend festivalterrein staat, weet je of het werkt,” zegt hij.

Van Oostrum, die eerder met zijn dronebedrijf lichtshows verzorgde voor NASA, Spotify en de Biënnale van Venetië, ziet de kookrobot als een logische stap in het toegankelijk maken van robotica voor dagelijkse toepassingen. Binnen het team is Smelov verantwoordelijk voor de technische ontwikkeling, terwijl Slobodianik zich richt op de financiële strategie en opschaalbaarheid van het model.

Pasta-bereider

De kookrobot is ontworpen om één taak uit te voeren: het bereiden van pasta. Daarmee fungeert het systeem als schaalbaar alternatief voor traditionele festivalkeukens, met minder energieverbruik, minder afval en een kleinere ecologische voetafdruk. 

De huidige versie van Veloce geldt als testfase, gericht op het verzamelen van feedback. “We willen leren van elke klant die een bord pasta eet,” aldus Van Oostrum.

Mobiele concepten

De container wordt in Amsterdam geproduceerd in samenwerking met Multiwagon, Europees marktleider in mobiele concepten. Volgens Quintin Joseph van Multiwagon vormt het project “een blik op de toekomst van foodservice”, waarin robottechnologie wordt gecombineerd met flexibele, modulaire oplossingen. De 20-voets units kunnen worden ingezet op festivals, campussen en bedrijventerreinen en zullen de komende maanden op diverse evenementen in binnen- en buitenland te zien zijn.