‘AI en big data onmisbaar voor het F&B-concept van de toekomst’

Het F&B-concept voor de venue van de toekomst moet gebruikmaken van AI en big data om te overleven binnen een sterk concurrerende markt. Dat is de conclusie van vier studenten uit hun voor Publique uitgevoerde onderzoeksproject Rethink Food & Venue. Met behulp van AI geven ze alvast een voorzet.